３年生はなのはなの学習で、JA福光の方に教えていただきながら豆腐作りと石うす体験をしました。
タブレットで豆腐作りの工程や大豆の様子を記録しながら一生懸命豆腐を作りました。にがりの量を変えることでいろいろな味やかたさの豆腐ができました「温かくておいしい」「少し苦い」「お店に売ってるのと同じだ！」など、班によって色々な感想がありました。
また、炒った大豆を石うすに入れてきな粉を作る体験もしました。石うすから細かくなって出てきた大豆をまた石うすに入れる作業を繰り返し、「きな粉作りって大変だな」「昔の人はすごいな」という声もありました。
3学期は、体験したことを基に自分たちでもう一度作ったり、調べたりして大豆はかせに近付きます。
JA福光の皆様、本日はご協力いただきありがとうございました。
今日は「なんと自然給食ものがたり」として南砺市の農作物が使われた給食でした。
献立は、にんじんフォカッチャ、サーモンのミルフィーユ仕立て、カリフラワーとにんじんのエチュペ、さつまいもと柿のサラダヨーグルト風味、キャベツのスープ、牛乳です。
今日の給食は、桜ケ池のそばにあるフランス料理店のシェフが考えてくださった「フランス料理給食」です。もうすぐクリスマスということで、子供たちがわくわくするような素敵な献立を考えてくださいました。また、野菜本来の味を南砺市の子供たちに感じてもらい喜んでもらえるようにと、夏休み中に調理員さんが勉強会をして、今回の給食が作られています。
各教室では、一つ一つの料理を、食材を確かめ味わいながら食べていました。「このサーモンはおいしいし、パイ（ミルフィーユ）がサクサク」「エチュペがおいしい」など、大好評でした。
給食に携わってくださったたくさんの皆さんに感謝していただきました。
今日の給食は「五箇山献立」です。平成７年12月、五箇山合掌造り集落がユネスコの世界遺産に登録されたことを記念して考えられた献立です。
献立は、桜ごはん、紅葉揚げ、山の新緑和え、雪灯り汁、牛乳です。
桜ごはんは、ごはんに梅を混ぜ込み、雪が残る五箇山の春を、新緑和えは、青々と生い茂る初夏の新緑を表現してありました。紅葉揚げは、色とりどりの食材で、五箇山の秋の紅葉を表現してありました。雪灯り汁は、豆乳を加えたみそ汁に伯爵かぼちゃをはじめ南砺市産の野菜がたっぷり入っています。合掌造り家屋の灯りが雪景色の中でやわらかい光を放つ幻想的な冬の五箇山が表現されていました。
五箇山の美しい四季を思い浮かべながらいただきました。
